Cenar tarde en París: restaurantes para rezagados y noctámbulos

I^er distrito de París, Les Halles/​Louvre

• Au Pied de Co­chon, abierto hasta me­dia­no­che. Co­cina tra­di­cio­nal fran­cesa, su es­pe­cia­li­dad son las ma­nos de cerdo (como ade­lanta su nom­bre) que aquí se sir­ven em­pa­na­das, pero tam­bién el ma­risco, la sopa de ce­bo­lla gra­ti­nada y la crème brû­lée. Abre to­dos los días del año, de 7 de la ma­ñana a doce y me­dia de la no­che en­tre se­mana, y du­rante todo el día de jue­ves a sá­bado (ser­vi­cio con­ti­nuo 24 ho­ras). Ideal para ce­nar tarde o de ma­dru­gada los fi­nes de se­mana. Dónde: 6 rue Coquilliere.

II^e distrito, centro de París/​Bourse

• Bras­se­rie Ga­llo­pin, abierta hasta las 11 de la no­che. Tra­di­cio­nal y bo­nita bras­se­rie pa­ri­sina ins­ta­lada en el cen­tro de Pa­rís, al lado de la an­ti­gua sede de la Bolsa de va­lo­res. Pla­tos prin­ci­pa­les: sopa de ce­bo­lla, foie gras, carne con salsa de se­tas. Menú dia­rio de al­muerzo o cena por 29 eu­ros, que in­cluye en­trante, plato prin­ci­pal y pos­tre. Dónde: 40, rue No­tre Dame des Victoires.
• Bras­se­rie Le Vau­de­vi­lle, abierta hasta me­dia­no­che. Otra her­mosa y clá­sica bras­se­rie pa­ri­sina, si­tuada frente de la Bolsa de Pa­rís. Su­ge­ren­cia de menú de­li­ca­te­sen: cuando voy siem­pre pido seis os­tras, como en­trada, y car­pac­cio como plato prin­ci­pal. Dónde: 29 rue Vivienne.

V^e distrito, Barrrio Latino

• Ate­lier du Maî­tre Al­bert, abierto hasta las 11 de la no­che de do­mingo a miér­co­les y hasta la 1 de la ma­dru­gada de jue­ves a sá­bado. Este res­tau­rante, en el co­ra­zón del ba­rrio La­tino de Pa­rís, per­te­nece al grupo del gran chef Guy Sa­voy. Menú a 37 eu­ros en la cena con en­trada, plato prin­ci­pal y pos­tre. La es­pe­cia­li­dad de la casa son las car­nes asa­das de po­llo, ter­nera, o pes­cado, con tres guar­ni­cio­nes para ele­gir. Dónde: 1, rue Maî­tre Albert.

VI^e distrito, Saint Germain/​Montparnasse

• Bras­se­rie La Ro­tonde, co­cina abierta ¡hasta las 2 de la ma­dru­gada!, todo un ré­cord. Uno de los res­tau­ran­tes de Pa­rís en donde se puede ce­nar tarde es tam­bién una de sus cer­ve­ce­rías más tra­di­cio­na­les y, lo más im­por­tante, se come muy bien por lo que siem­pre se la re­co­miendo a mis ami­gos. Está en el bu­le­var Mont­par­nasse, ha­ciendo es­quina con el bu­le­var Ras­pail, una de las zo­nas más con­cu­rri­das de Pa­rís. Es­pe­cia­li­da­des: sopa de ce­bo­lla, os­tras, te­rrina de carne o ver­du­ras, pata de cor­dero al horno, fi­lete de pato,… Menú con en­tran­tes, plato prin­ci­pal y pos­tre por 44 eu­ros. Pero a cual­quier hora pue­des pe­dir pla­tos más ba­ra­tos, como tor­ti­llas, en­sa­la­das o pla­tos de em­bu­ti­dos con que­sos fran­ce­ses. Dónde: 105 bou­le­vard Montparnasse.
• Em­po­rio Ar­mani Caffé, abierto hasta las 11 y me­dia de la no­che. Me gusta es­pe­cial­mente su te­rraza con vis­tas al fa­moso Café Flore y a la igle­sia de Saint Ger­main. Un lu­gar per­fecto para dis­fru­tar de la vida co­ti­diana de Pa­rís y pa­sar un rato dis­ten­dido. Ra­cio­nes sa­bro­sas y ser­vi­cio atento. Plato prin­ci­pal, unos 25 eu­ros. Dónde: 149 bou­le­vard Saint Germain.
• Les Edi­teurs, co­cina abierta hasta las 2 de la ma­dru­gada. Buena co­cina, con pro­duc­tos de ca­li­dad, pla­tos ser­vi­dos con es­mero y buen ser­vi­cio. El res­tau­rante cuenta con un am­biente tí­pico pa­ri­sino y está cerca del me­tro y del tea­tro Odéon. Pue­des ce­nar con el menú del día (30 eu­ros), que in­cluye en­trada, plato prin­ci­pal y pos­tre, o bien ele­gir a la carta con el menú de 39 eu­ros. Cerca tie­nes el ca­baré Pa­ra­dis La­tin para re­ma­tar una tí­pica no­che pa­ri­sina. Dónde: 4 Ca­rre­four de l’Odéon.

VII^e distrito, Inválidos y torre Eiffel

• Café de l’Es­pla­nade, abierto hasta la me­dia­no­che. Ele­gante bras­se­rie mag­ní­fi­ca­mente si­tuada en la es­quina de la ex­pla­nada de los In­vá­li­dos (te­rraza con vis­tas). Un lo­cal con es­tilo y buena co­cina mo­derna, aun­que el ser­vi­cio quizá sea algo dis­tante. Este lo­cal se en­cuen­tra bajo la di­rec­ción de los her­ma­nos Cos­tes, re­fe­ren­tes de la nueva co­cina pa­ri­sina. Los pla­tos prin­ci­pa­les, al­re­de­dor de 32 eu­ros. Dónde: 52 rue Fabert.
• Bras­se­rie Thou­mieux, co­cina abierta hasta las once y me­dia de la no­che. Thou­mieux es un ho­tel, un res­tau­rante gas­tro­nó­mico lla­mado Syl­ves­tre, una bras­se­rie y una pas­te­le­ría. Para esta lista de res­tau­ran­tes de Pa­rís que cie­rran tarde, te re­co­miendo la bras­se­rie, que cuenta con una agra­da­ble de­co­ra­ción y donde po­drás co­mer por en­tre 22 y 40 eu­ros. No he po­dido ir a pro­barlo tras la re­ciente in­cor­po­ra­ción de su nuevo jefe de co­cina, pero se­gún los crí­ti­cos gas­tro­nó­mi­cos, la ca­li­dad de los pla­tos se man­tiene. Dónde: 79 rue Saint Dominique.

VIII^e distrito: Campos Elíseos

• Le Mini Pa­lais, res­tau­rante del Grand Pa­lais, abierto to­dos los días hasta las 2 de la ma­dru­gada. Este es uno de mis res­tau­ran­tes fa­vo­ri­tos de Pa­rís, y puede pre­su­mir de te­ner la te­rraza más be­lla de la ciu­dad. Los pla­tos que for­man su carta han sido pen­sa­dos por el fa­moso chef Eric Fre­chon. La co­cina del res­tau­rante Mini Pa­lais per­ma­nece abierta de 10.00 a 02.00. Du­rante los ho­ra­rios con­ven­cio­na­les de al­muerzo y cena se pue­den ele­gir a la carta. Pero en­tre ho­ras po­de­mos pe­dir una se­lec­ción de em­bu­ti­dos ar­te­sa­na­les, sar­di­nas de ex­ce­lente ca­li­dad para dos, tar­tar de ter­nera, plato de que­sos fran­ce­ses, ca­na­pés de foie gras, sor­be­tes va­ria­dos, pe­ras co­ci­das al vino con he­lado de gro­se­lla ne­gra, o café gour­mand. Dónde: Grand Pa­lais, ave­nida Wins­ton Chur­chill, en­trada en­frente del puente de Ale­jan­dro III.

Distrito IX^e: Opera

• Au Pe­tit Ri­che, abierto hasta me­dia­no­che (do­min­gos hasta las 22.30). An­ti­gua y en­can­ta­dora bras­se­rie es­con­dida en una dis­creta ca­lle del 9º arron­dis­se­ment. Para ce­nar ofre­cen un menú por 37 eu­ros que in­cluye plato de en­trada, prin­ci­pal y pos­tre, así como una bo­te­lla de 25cl de vino del Va­lle del Loira, me­dia bo­te­lla de agua mi­ne­ral y café. Dónde: 25 rue Le Peletier.