Dónde comer la mejor tarta de limón de París, ¡riquísima!

La tarta de li­món es un clá­sico de la pas­te­le­ría fran­cesa. Ocupa el cuarto lu­gar en­tre los pos­tres más pre­fe­ri­dos en Fran­cia, des­pués de la mousse de cho­co­late, el fon­dant de cho­co­late y el ti­ra­misú.

La tarta está de­li­ciosa cuando no llega a ser muy dulce. El punto justo se en­cuen­tra en una masa no muy blanda y una crema que des­prende un fuerte olor a li­món.

Para la re­ceta de la tarta de li­món fran­cesa se usa masa sa­blée (masa que­brada), hue­vos, li­món (zumo y cás­cara), crema agria y azú­car. Puede lle­var me­ren­gue o no.

Este dulce tan tí­pico fran­cés se sirve en ca­fés y res­tau­ran­tes, ven­dién­dose tam­bién en pa­na­de­rías –bou­lan­ge­ries–, pas­te­le­rías –pâ­tis­se­ries– y su­per­mer­ca­dos. Lo re­co­no­ce­rás por su nom­bre fran­có­fono: tarte au ci­tron.

Dónde co­mer las me­jo­res tar­tas de li­món en Pa­rís. Los 10 pre­fe­ri­dos en 2017 por re­co­men­da­ción de Le Fi­garo.

Le Fi­ga­ros­cope, su­ple­mento se­ma­nal del dia­rio fran­cés Le Fi­garo, viene pu­bli­cando desde hace al­gu­nos años una lista de los me­jo­res pas­te­les de li­món de Pa­rís. Es­tas son al­gu­nas de sus úl­ti­mas re­co­men­da­cio­nes.

El pri­mer ga­lar­do­nado en la se­lec­ción del 2009 fue el pas­te­lero Carl Mar­letti. La lista fue re­vi­sada en 2017, pa­sando a os­ten­tar el puesto de ho­nor el obra­dor Des Gâ­teaux et du Pain.

La me­jor tarta de li­món de Pa­rís. Ele­gida por es­pe­cia­lis­tas del dia­rio Le Fi­garo

Mis tartas de limón favoritas

Es­tén o no en el pal­ma­rés con las me­jo­res tar­tas de li­món que se pue­den co­mer en Pa­rís, en mi opi­nión, pro­bar esta es­pe­cia­li­dad en cual­quiera de los si­tios que in­dico no te de­jará in­di­fe­rente.

Otras (dulces) tentaciones parisinas

Si no te gusta la tarta de li­món, tie­nes mil y una ex­cu­sas para caer en la ten­ta­ción…

Por ejem­plo: Jac­ques Gé­nin es el rey de los mil­ho­jas de cho­co­late.

An­ge­lina Pa­ris si­gue siendo con­si­de­rada por mu­chos como una de las me­jo­res ca­sas de té de Pa­rís. Tam­bién sir­ven buen cho­co­late ca­liente.

La­du­rée es el lu­gar más in­di­cado para dis­fru­tar de unos ri­quí­si­mos ma­ca­rrons.

O, si lo pre­fie­res, Pie­rre Hermé, el em­ba­ja­dor del cho­co­late.

Por su parte, Ca­rette se en­cuen­tra en­tre los fa­vo­ri­tos en mi lista de los me­jo­res ca­fés de Pa­rís.

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