Dónde comer la mejor tarta de limón de París, ¡riquísima!

La tar­ta de limón es un clá­si­co de la pas­te­le­ría fran­ce­sa. Ocu­pa el cuar­to lugar entre los pos­tres más pre­fe­ri­dos en Fran­cia, des­pués de la mous­se de cho­co­la­te, el fon­dant de cho­co­la­te y el tira­mi­sú.

La tar­ta está deli­cio­sa cuan­do no lle­ga a ser muy dul­ce. El pun­to jus­to se encuen­tra en una masa no muy blan­da y una cre­ma que des­pren­de un fuer­te olor a limón.

Para la rece­ta de la tar­ta de limón fran­ce­sa se usa masa sablée (masa que­bra­da), hue­vos, limón (zumo y cás­ca­ra), cre­ma agria y azú­car. Pue­de lle­var meren­gue o no.

Este dul­ce tan típi­co fran­cés se sir­ve en cafés y res­tau­ran­tes, ven­dién­do­se tam­bién en pana­de­rías –bou­lan­ge­ries–, pas­te­le­rías –pâtis­se­ries– y super­mer­ca­dos. Lo reco­no­ce­rás por su nom­bre fran­có­fono: tar­te au citron.

Dón­de comer las mejo­res tar­tas de limón en París. Los 10 pre­fe­ri­dos en 2017 por reco­men­da­ción de Le Figa­ro.

Le Figa­ros­co­pe, suple­men­to sema­nal del dia­rio fran­cés Le Figa­ro, vie­ne publi­can­do des­de hace algu­nos años una lis­ta de los mejo­res pas­te­les de limón de París. Estas son algu­nas de sus últi­mas reco­men­da­cio­nes.

El pri­mer galar­do­na­do en la selec­ción del 2009 fue el pas­te­le­ro Carl Mar­let­ti. La lis­ta fue revi­sa­da en 2017, pasan­do a osten­tar el pues­to de honor el obra­dor Des Gâteaux et du Pain.

La mejor tar­ta de limón de París. Ele­gi­da por espe­cia­lis­tas del dia­rio Le Figa­ro

Mis tartas de limón favoritas

Estén o no en el pal­ma­rés con las mejo­res tar­tas de limón que se pue­den comer en París, en mi opi­nión, pro­bar esta espe­cia­li­dad en cual­quie­ra de los sitios que indi­co no te deja­rá indi­fe­ren­te.

Otras (dulces) tentaciones parisinas

Si no te gus­ta la tar­ta de limón, tie­nes mil y una excu­sas para caer en la ten­ta­ción…

Por ejem­plo: Jac­ques Génin es el rey de los mil­ho­jas de cho­co­la­te.

Ange­li­na Paris sigue sien­do con­si­de­ra­da por muchos como una de las mejo­res casas de té de París. Tam­bién sir­ven buen cho­co­la­te calien­te.

Ladu­rée es el lugar más indi­ca­do para dis­fru­tar de unos riquí­si­mos maca­rrons.

O, si lo pre­fie­res, Pie­rre Her­mé, el emba­ja­dor del cho­co­la­te.

Por su par­te, Caret­te se encuen­tra entre los favo­ri­tos en mi lis­ta de los mejo­res cafés de París.

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