I^er distrito de París, Les Halles/Louvre

• Au Pied de Cochon, abier­to has­ta media­no­che. Coci­na tra­di­cio­nal fran­ce­sa, su espe­cia­li­dad son las manos de cer­do (como ade­lan­ta su nom­bre) que aquí se sir­ven empa­na­das, pero tam­bién el maris­co, la sopa de cebo­lla gra­ti­na­da y la crè­me brû­lée. Abre todos los días del año, de 7 de la maña­na a doce y media de la noche entre sema­na, y duran­te todo el día de jue­ves a sába­do (ser­vi­cio con­ti­nuo 24 horas). Ideal para cenar tar­de o de madru­ga­da los fines de sema­na. Dón­de: 6 rue Coqui­llie­re.

II^e distrito, centro de París/Bourse

• Bras­se­rie Gallo­pin, abier­ta has­ta las 11 de la noche. Tra­di­cio­nal y boni­ta bras­se­rie pari­si­na ins­ta­la­da en el cen­tro de París, al lado de la anti­gua sede de la Bol­sa de valo­res. Pla­tos prin­ci­pa­les: sopa de cebo­lla, foie gras, car­ne con sal­sa de setas. Menú dia­rio de almuer­zo o cena por 29 euros, que inclu­ye entran­te, pla­to prin­ci­pal y pos­tre. Dón­de: 40, rue Notre Dame des Vic­toi­res.
• Bras­se­rie Le Vau­de­vi­lle, abier­ta has­ta media­no­che. Otra her­mo­sa y clá­si­ca bras­se­rie pari­si­na, situa­da fren­te de la Bol­sa de París. Suge­ren­cia de menú deli­ca­te­sen: cuan­do voy siem­pre pido seis ostras, como entra­da, y car­pac­cio como pla­to prin­ci­pal. Dón­de: 29 rue Vivien­ne.

V^e distrito, Barrrio Latino

• Ate­lier du Maî­tre Albert, abier­to has­ta las 11 de la noche de domin­go a miér­co­les y has­ta la 1 de la madru­ga­da de jue­ves a sába­do. Este res­tau­ran­te, en el cora­zón del barrio Latino de París, per­te­ne­ce al gru­po del gran chef Guy Savoy. Menú a 37 euros en la cena con entra­da, pla­to prin­ci­pal y pos­tre. La espe­cia­li­dad de la casa son las car­nes asa­das de pollo, ter­ne­ra, o pes­ca­do, con tres guar­ni­cio­nes para ele­gir. Dón­de: 1, rue Maî­tre Albert.

VI^e distrito, Saint Germain/Montparnasse

• Bras­se­rie La Roton­de, coci­na abier­ta ¡has­ta las 2 de la madru­ga­da!, todo un récord. Uno de los res­tau­ran­tes de París en don­de se pue­de cenar tar­de es tam­bién una de sus cer­ve­ce­rías más tra­di­cio­na­les y, lo más impor­tan­te, se come muy bien por lo que siem­pre se la reco­mien­do a mis ami­gos. Está en el bule­var Mont­par­nas­se, hacien­do esqui­na con el bule­var Ras­pail, una de las zonas más con­cu­rri­das de París. Espe­cia­li­da­des: sopa de cebo­lla, ostras, terri­na de car­ne o ver­du­ras, pata de cor­de­ro al horno, file­te de pato,… Menú con entran­tes, pla­to prin­ci­pal y pos­tre por 44 euros. Pero a cual­quier hora pue­des pedir pla­tos más bara­tos, como tor­ti­llas, ensa­la­das o pla­tos de embu­ti­dos con que­sos fran­ce­ses. Dón­de: 105 bou­le­vard Mont­par­nas­se.
• Empo­rio Arma­ni Caf­fé, abier­to has­ta las 11 y media de la noche. Me gus­ta espe­cial­men­te su terra­za con vis­tas al famo­so Café Flo­re y a la igle­sia de Saint Ger­main. Un lugar per­fec­to para dis­fru­tar de la vida coti­dia­na de París y pasar un rato dis­ten­di­do. Racio­nes sabro­sas y ser­vi­cio aten­to. Pla­to prin­ci­pal, unos 25 euros. Dón­de: 149 bou­le­vard Saint Ger­main.
• Les Edi­teurs, coci­na abier­ta has­ta las 2 de la madru­ga­da. Bue­na coci­na, con pro­duc­tos de cali­dad, pla­tos ser­vi­dos con esme­ro y buen ser­vi­cio. El res­tau­ran­te cuen­ta con un ambien­te típi­co pari­sino y está cer­ca del metro y del tea­tro Odéon. Pue­des cenar con el menú del día (30 euros), que inclu­ye entra­da, pla­to prin­ci­pal y pos­tre, o bien ele­gir a la car­ta con el menú de 39 euros. Cer­ca tie­nes el caba­ré Para­dis Latin para rema­tar una típi­ca noche pari­si­na. Dón­de: 4 Carre­four de l’Odéon.

VII^e distrito, Inválidos y torre Eiffel

• Café de l’Esplanade, abier­to has­ta la media­no­che. Ele­gan­te bras­se­rie mag­ní­fi­ca­men­te situa­da en la esqui­na de la expla­na­da de los Invá­li­dos (terra­za con vis­tas). Un local con esti­lo y bue­na coci­na moder­na, aun­que el ser­vi­cio qui­zá sea algo dis­tan­te. Este local se encuen­tra bajo la direc­ción de los her­ma­nos Cos­tes, refe­ren­tes de la nue­va coci­na pari­si­na. Los pla­tos prin­ci­pa­les, alre­de­dor de 32 euros. Dón­de: 52 rue Fabert.
• Bras­se­rie Thou­mieux, coci­na abier­ta has­ta las once y media de la noche. Thou­mieux es un hotel, un res­tau­ran­te gas­tro­nó­mi­co lla­ma­do Syl­ves­tre, una bras­se­rie y una pas­te­le­ría. Para esta lis­ta de res­tau­ran­tes de París que cie­rran tar­de, te reco­mien­do la bras­se­rie, que cuen­ta con una agra­da­ble deco­ra­ción y don­de podrás comer por entre 22 y 40 euros. No he podi­do ir a pro­bar­lo tras la recien­te incor­po­ra­ción de su nue­vo jefe de coci­na, pero según los crí­ti­cos gas­tro­nó­mi­cos, la cali­dad de los pla­tos se man­tie­ne. Dón­de: 79 rue Saint Domi­ni­que.

VIII^e distrito: Campos Elíseos

• Le Mini Palais, res­tau­ran­te del Grand Palais, abier­to todos los días has­ta las 2 de la madru­ga­da. Este es uno de mis res­tau­ran­tes favo­ri­tos de París, y pue­de pre­su­mir de tener la terra­za más bella de la ciu­dad. Los pla­tos que for­man su car­ta han sido pen­sa­dos por el famo­so chef Eric Fre­chon. La coci­na del res­tau­ran­te Mini Palais per­ma­ne­ce abier­ta de 10.00 a 02.00. Duran­te los hora­rios con­ven­cio­na­les de almuer­zo y cena se pue­den ele­gir a la car­ta. Pero entre horas pode­mos pedir una selec­ción de embu­ti­dos arte­sa­na­les, sar­di­nas de exce­len­te cali­dad para dos, tar­tar de ter­ne­ra, pla­to de que­sos fran­ce­ses, cana­pés de foie gras, sor­be­tes varia­dos, peras coci­das al vino con hela­do de gro­se­lla negra, o café gour­mand. Dón­de: Grand Palais, ave­ni­da Wins­ton Chur­chill, entra­da enfren­te del puen­te de Ale­jan­dro III.

Distrito IX^e: Opera

• Au Petit Riche, abier­to has­ta media­no­che (domin­gos has­ta las 22.30). Anti­gua y encan­ta­do­ra bras­se­rie escon­di­da en una dis­cre­ta calle del 9º arron­dis­se­ment. Para cenar ofre­cen un menú por 37 euros que inclu­ye pla­to de entra­da, prin­ci­pal y pos­tre, así como una bote­lla de 25cl de vino del Valle del Loi­ra, media bote­lla de agua mine­ral y café. Dón­de: 25 rue Le Pele­tier.