Comer y beber en París

Comer y beber en París, guía básica - Tu escapada guía de París

¿Qué co­mer du­ran­te un via­je a Pa­rís cuan­do hay tan­ta va­rie­dad y to­do es­tá tan bueno? En es­ta mi­ni guía gas­tro­nó­mi­ca bá­si­ca de Pa­rís en­con­tra­rás to­do lo que ne­ce­si­tas sa­ber pa­ra co­mer y be­ber en Pa­rís, to­do en ma­te­ria de co­mi­da: los pla­tos es­tre­lla de los res­tau­ran­tes de Pa­rís, de­sa­yu­nos, ten­tem­piés, co­mi­da rá­pi­da de pues­tos ca­lle­je­ros pa­ri­si­nos y de­li­cias pa­ra pi­car. Los me­jo­res sa­bo­res de Fran­cia aten­dien­do a la ca­li­dad y a las ne­ce­si­da­des prác­ti­cas del viajero.

Comer en París

Desayunos

Pa­ra em­pe­zar el día bas­ta­rá con de­sa­yu­nar un crois­sant y un pain au cho­co­lat, que es pa­ne­ci­llo dul­ce re­lleno de cho­co­la­te, am­bos acom­pa­ña­dos de un zu­mo de na­ran­ja y ca­fé con le­che o cho­co­la­te caliente.

Tentenpiés

Si te pi­ca el gu­sa­ni­llo en­tre co­mi­das y no te quie­res de­te­ner en ba­res o res­tau­ran­tes, es­tas son tus me­jo­res op­cio­nes de co­mi­da ca­lle­je­ra tra­di­cio­nal:

  • Crê­pes: de nu­te­lla, nu­te­lla de co­co, plá­tano, al li­món… En to­das sus va­rie­da­des, la crê­pe siem­pre triunfa.
  • Bo­ca­di­llos: prue­ba el Pa­ri­sien, de que­so em­men­tal y ja­món. Sa­bro­so y enérgico.
  • Fo­cac­cia: pan cru­jien­te, re­cién re­ti­ra­do del horno de le­ña. In­gre­dien­tes a gus­to pro­pio y no im­por­ta los que eli­jas, no vas a fallar.
  • He­la­dos: el ten­tem­pié per­fec­to en días ca­lu­ro­sos. Si es­tás en Pa­rís, prue­ba la Mai­son Berthi­llon, pres­ti­gio­sa he­la­de­ría fa­mi­liar y ar­te­sa­nal, con más de 50 años de his­to­ria y pro­duc­tos de pri­me­ra. Es­tá en la cén­tri­ca Rue Saint-Louis en Îlle.

Productos de alimentación típicos de Francia

Paris bistro
Pa­ris bis­tro • dicktay2000
  • Foie gras. El hí­ga­do de pa­to sue­le ser ca­ro, pe­ro ya que es­tás en el lu­gar más in­di­ca­do pa­ra de­gus­tar es­ta de­li­cia, no de­jes pa­sar la oportunidad.
  • Que­sos. Ca­mem­bert de Nor­man­die, Ro­que­fort, Brie de Meaux, Muns­ter, Em­men­tal de Sa­voie, Bleu, Saint-Fé­li­cien…, hay tan­tos y tan bue­nos que re­sul­ta im­po­si­ble acon­se­jar uno o dos.
  • Vino. Con los cal­dos pa­sa igual que con los que­sos. Ca­da re­gión fran­ce­sa tie­ne sus es­pe­cia­li­da­des. Dé­ja­te sor­pren­der por los con­se­jos de los maî­tres, ten­de­ros o bo­de­gue­ros locales.

Comer en restaurantes de París

Pa­ra sim­pli­fi­car, es­tos son al­gu­nos de los pla­tos más de­li­cio­sos, re­pre­sen­ta­ti­vos y no ex­ce­si­va­men­te ca­ros que po­drías pe­dir en cual­quier res­tau­ran­te de París.

De primero…

  • Crot­tin chaud en sa­la­de. Tos­ta­da cru­jien­te de que­so de ca­bra con en­sa­la­da. Sim­ple y delicioso.
  • Es­car­gots à la Bour­guig­non­ne. Ca­ra­co­les de Bor­go­ña sal­tea­dos con ajo, pe­re­jil y mantequilla.
  • Mou­les ma­ri­niè­re. Me­ji­llo­nes al va­por en sal­sa de ajo, pe­re­jil y vino blanco.

De segundo…

  • Coq au vin. Ga­llo gui­sa­do y ser­vi­do en una es­pe­sa sal­sa de cham­pi­ño­nes, ajo, ce­bo­lle­ta, hier­bas y vino tinto.
  • Blan­quet­te de veau. Po­ten­te es­to­fa­do de ter­ne­ra con hue­vo, na­ta y especias.
  • Cuis­ses de gre­noui­lle. No po­dían fal­tas las fa­mo­sas an­cas de ra­na. Se sir­ven en sal­sa de ajo, hier­bas y tomate.
  • Trui­te aux aman­des rô­ties. Fi­le­tes de tru­cha con al­men­dras asadas
  • Sau­mon à la mou­tar­de. Asa­do de sal­món en sal­sa de mou­tar­de, esa de­li­cio­sa mos­ta­za ca­se­ra con la que los fran­ce­ses sue­len acom­pa­ñar gran par­te de sus pla­tos. Se sir­ve con acom­pa­ña­mien­to de ver­du­ras, en­sa­la­da o in­clu­so arroz.

De postre

  • Tar­te ta­tin. Tar­ta­le­ta de man­za­na al ca­ra­me­lo, pro­duc­to tí­pi­co del va­lle del Loi­ra que se ha ex­ten­di­do por to­do el país en di­ver­sas va­rian­tes igual­men­te sabrosas.
  • Crè­me Bru­lée. El pos­tre fran­cés más in­ter­na­cio­nal. De­pen­dien­do del res­tau­ran­te te la po­drás en­con­trar acom­pa­ña­da de fre­sas, fram­bue­sas u otras fru­tas, cho­co­la­te, na­ta, etc.
  • Gâ­teau de fro­ma­ge blanc aux fruits. Pas­tel de que­so con fru­tas. Se de­rri­te en la bo­ca. Ideal tam­bién pa­ra acom­pa­ñar el ca­fé de la tarde.

A me­di­da que las ciu­da­des vuel­ven a re­ci­bir via­je­ros de to­do el mun­do, ase­gú­ra­te de con­sul­tar y cum­plir to­dos los re­qui­si­tos y res­tric­cio­nes pa­ra via­jar a tu des­tino. Va­rían mu­cho y se­gui­rán cam­bian­do. Una for­ma de es­tar al día es con­sul­tar el ma­pa de res­tric­cio­nes de via­jes por COVID-19 de la ase­gu­ra­do­ra In­ter­mun­dial. Pro­por­cio­na in­for­ma­ción es­pe­cí­fi­ca del des­tino o se­gún el iti­ne­ra­rio que in­di­ques, in­clui­das las nor­mas de cua­ren­te­na a la lle­ga­da, los re­qui­si­tos de prue­bas y otra in­for­ma­ción que de­bes co­no­cer an­tes de viajar.

En Tu es­ca­pa­da | Guía de París

Primera publicación: 10 julio 2013

Recomendaciones actualizadas el 14 noviembre 2016 para que tus planes de viaje estén al día

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