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Comer sin gluten en Londres: 10 cafés y restaurantes ‘gluten‐​free’ para celíacos

Opciones para comer sin gluten, menús para celíacos en Londres. Si tienes intolerancia al gluten estas sugerencias de restaurantes ‘gluten free’ en Londres te interesan.

Escrito por Anna Ibáñez desde Londres
Publicado · GMT

Comer sin gluten en Londres: 10 cafés y restaurantes ‘gluten‐​free’ para celíacos

Hoy en día via­jar sien­do una per­so­na celía­ca no supo­ne mayor pro­ble­ma, espe­cial­men­te en Lon­dres. De hecho, la capi­tal bri­tá­ni­ca ofre­ce una amplia varie­dad de bares y res­tau­ran­tes don­de se pue­de dis­fru­tar de deli­cio­sas comi­das sin glu­ten. Gra­cias a ello, la capi­tal bri­tá­ni­ca se ha con­ver­ti­do en una de las ciu­da­des del mun­do con mayor ofer­ta gas­tro­nó­mi­ca para celía­cos.

Si quie­res saber dón­de comer sin glu­ten en Lon­dres en 2019, echa un vis­ta­zo a mi lis­ta de res­tau­ran­tes que ofre­cen menús libres de glu­ten, con diez suge­ren­cias que debes cono­cer si eres una per­so­na celía­ca. Algu­nos de estos res­tau­ran­tes son 100% libres de glu­ten, otros dis­po­nen de menú dedi­ca­do sin glu­ten o des­ta­can en car­ta los pla­tos sin glu indi­can­do su com­po­si­ción (con GF o gluten‐​free) o que son aptos para die­tas vega­nas o vege­ta­ria­nas. En este caso, para ase­gu­rar­se, bas­ta hablar con el mana­ger del local o con el cama­re­ro que te atien­da, avi­sán­do­le de la into­le­ran­cia, para que en coci­na pue­dan evi­tar con­ta­mi­na­ción cru­za­da duran­te la pre­pa­ra­ción de los pla­tos.

Ten en cuen­ta que no todos los res­tau­ran­tes de Lon­dres anun­cian que su coci­na está libre de glu­ten con pega­ti­nas en la puer­ta o car­te­les. Debe­rás pre­gun­tar a quien te atien­da o fijar­te en la car­ta, don­de, como los alér­ge­nos, sí vie­ne indi­ca­do jun­to al nom­bre de cada pla­to —o, en su caso, men­cio­nan si dis­po­nen de car­ta dedi­ca­da no glu­ten.

Bebida sin gluten

A la hora de pedir bebi­das y para evi­tar la con­ta­mi­na­ción cru­za­da en pubs y res­tau­ran­tes, pue­des soli­ci­tar al cama­re­ro que te la sir­van embo­te­lla­da o pedir un vaso lim­pio que no se haya uti­li­za­do nun­ca para bebi­das con glu­ten (uno de plás­ti­co, por ejem­plo).

Etiquetado libre de gluten

En el Reino Uni­do la nor­ma­ti­va ali­men­ta­ria dis­tin­gue entre los ali­men­tos sin glu­ten o muy bajos en glu­ten: el uso de ambos tér­mi­nos está regu­la­dos por la ley. Los pri­me­ros, eti­que­ta­dos como gluten‐​free son aque­llos que con­tie­nen 20 par­tes por millón –ppm– o menos de glu­ten. Los pro­duc­tos sus­ti­tu­ti­vos espe­cia­les (como panes y mez­clas de hari­na) con can­ti­da­des míni­mas de glu­ten pero entre 20 y 100 ppm pue­den usar la eti­que­ta very low glu­ten. Sin embar­go, en la actua­li­dad no se comer­cia­li­zan ali­men­tos muy bajos en glu­ten en todo el país.

Beyond Bread Panaderia Celiaca LondresBeyond Bread

Beyond Bread es un exce­len­te lugar para empe­zar el día y desa­yu­nar en Lon­dres, o bien para tomar algo entre horas. Se tra­ta de un café que sir­ve pas­te­le­ría, sánd­wi­ches y comi­da, todo 100% libre de glu­ten. Sin duda, una garan­tía de tran­qui­li­dad ya que así no hay posi­bi­li­dad de con­ta­mi­na­ción cru­za­da. Riquí­si­mo el sal­món ahu­ma­do con agua­ca­te ser­vi­do sobre pan inte­gral de cen­teno tos­ta­do.

Nopi Cocina Sin Gluten LondresNOPI

NOPI es un res­tau­ran­te sin glu­ten ges­tio­na­do por el crí­ti­co eno‐​gastronómico Otto­leng­hi, que encon­tra­mos en el Soho. Cuen­ta con una exten­sa car­ta y menús sin glu­ten, cuyos pla­tos fusio­nan la coci­na israe­lí con la medi­te­rrá­nea. No dudes en pro­bar­lo, inclu­so aun­que no ten­gas into­le­ran­cia al glu­ten.

Leggero Pizza Pasta Libre Gluten LondresLeggero

Otro esta­ble­ci­mien­to 100% sin glu­ten para tran­qui­li­dad de todas las per­so­nas con celia­quía. Impres­cin­di­ble pro­bar cual­quie­ra de sus opcio­nes con pas­ta fres­ca hecha a mano dia­ria­men­te en el local. Ravio­lis, taglia­te­lles, focac­cias,… lo mejor de la tra­di­ción culi­na­ria ita­lia­na con un toque moderno y All Gluten‐​free. Los ravio­li Sorg­hum con que­so gor­gon­zo­la y remo­la­cha están exqui­si­tos. Su pri­mer local lle­va abier­to des­de 2013 en el Soho lon­di­nen­se –64, Old Com­pton St.– y ofre­ce una mayor varie­dad de pla­tos que sus otros dos res­tau­ran­tes, ade­más de opcio­nes vege­ta­ria­nas y vega­nas. Por si fue­ra poco, el per­so­nal de sala habla espa­ñol.

Olleys Fish And Chips Gluten Free LondresOlley’s

Olley’s, abier­to des­de 1987, es una ver­da­de­ra ins­ti­tu­ción entre los res­tau­ran­tes lon­di­nen­ses por sus incon­fun­di­bles pla­tos a base de pes­ca­do y maris­co. No en vano, la polí­ti­ca de la casa se basa en ofre­cer buen géne­ro pro­ce­den­te de pes­ca sos­te­ni­ble. Aho­ra, des­de media­dos de 2018, ofre­ce su menú sin glu­ten todos los días a deman­da. Un man­jar que es impres­cin­di­ble pro­bar en Lon­dres: fish & chips gluten‐​free, la espe­cia­li­dad de la casa.

Hotel Gluten Free Londres One Aldywch Indigo RestaurantIndigo

Si pre­fie­res un lugar de coci­na moder­na pero sin per­der el esti­lo bri­tish y con car­ta 100% sin glu­ten, no pue­do dejar de reco­men­dar­te este res­tau­ran­te que for­ma par­te del ele­gan­te hotel One Aldwych, en el barrio de Covent Gar­den. El acla­ma­do chef Domi­nic Tea­gue ha con­ce­bi­do un menú de alta cali­dad con pro­duc­tos de tem­po­ra­da pro­ce­den­tes de todo el Reino Uni­do que —al basar­se en car­ne fres­ca, pes­ca­do y ver­du­ras— lo con­vier­te en una gran elec­ción para per­so­nas into­le­ran­tes al glu­ten y a la lac­to­sa. De su car­ta des­ta­co el subli­me lomo de cer­do acom­pa­ña­do de puré de cebo­lla blan­ca, cho­ri­zo mer­guez y nís­ca­los. Para tu tran­qui­li­dad, el res­tau­ran­te está acre­di­ta­do por la aso­cia­ción Coeliac UK, de per­so­nas con enfer­mad celía­ca, pero los pla­tos no se pre­pa­ran en una coci­na dedi­ca­da libre de glu­ten y lác­teos. Ade­más, está con­si­de­ra­do por la pren­sa local como uno de los mejo­res res­tau­ran­tes gluten‐​free de Lon­dres. El sofis­ti­ca­do Indi­go at One Aldwych es per­fec­to para rema­tar —o comen­zar— una mag­ní­fi­ca vela­da en los cer­ca­nos tea­tros del West End lon­di­nen­se.

Namaaste Kitchen Para Celiacos LondresNamaaste Kitchen

Si quie­res sabo­rear la ver­da­de­ra coci­na india en Lon­dres, no debes dejar de visi­tar Namaas­te Kit­chen, entre Cam­den Town y Prim­ro­se Hill, un res­tau­ran­te hin­dú con esti­lo y de ambien­te aco­ge­dor. De su coci­na salen dife­ren­tes menús dise­ña­dos espe­cí­fi­ca­men­te con filo­so­fía libre de glu­ten, des­de el sal­món tan­doo­ri al uso de arroz bas­ma­ti en todas sus pre­pa­ra­cio­nes.

Honest Burgers Pan Sin Gluten LondresHonest Burgers

Honest Bur­gers es una peque­ña cade­na de ham­bur­gue­se­rías ori­gi­na­ria de Lon­dres, que dis­po­ne de loca­les en varias zonas de la capi­tal. Como pue­des adi­vi­nar por su nom­bre, su espe­cia­li­dad son las ham­bur­gue­sas que sir­ven con pata­tas al rome­ro case­ras. Todos los loca­les dis­po­nen de pan sin glu­ten, bas­ta soli­ci­tar­lo en el momen­to de orde­nar el pedi­do. Y para com­ple­tar, pue­des pedir cer­ve­za sin glu­ten y pata­tas, tam­bién sin glu­ten.

Cotto Italian Pizza Sin Gluten LondresCotto

Un rin­cón de Ita­lia en el cora­zón de Lon­dres, don­de avi­san­do con ante­la­ción pue­des dis­fru­tar de pla­tos sin glu­ten y sin renun­ciar al sabor de la autén­ti­ca coci­na ita­lia­na. La car­ta del res­tau­ran­te Cot­to está diri­gi­da espe­cí­fi­ca­men­te a vege­ta­ria­nos y celía­cos. Si bus­cas dis­fru­tar de una deli­cio­sa piz­za sin glu­ten en Lon­dres, Cot­to es el lugar más indi­ca­do para ello.

Hummingbird Bakery Pasteleria para Celiacos LondresHummingbird Bakery

Peque­ña cade­na de pas­te­le­rías sin glu­ten en Lon­dres que encon­tra­rás repar­ti­das por toda la ciu­dad, famo­sa por su espe­cia­li­dad Red Vel­vet des­de 2004. Aquí debes fijar­te en las espe­cia­li­da­des Made Wit­hout, ela­bo­ra­das con pro­duc­tos sin glu­ten; no dejes de pro­bar sus deli­cio­sas mag­da­le­nas, tar­tas, ban­de­jas de pas­te­les, biz­co­chos ame­ri­ca­nos tra­di­cio­na­les y cup­ca­kes gluten‐​free.

Leon Comida Rapida Natural LondresLeon

Res­tau­ran­tes de comi­da rápi­da salu­da­ble que ofre­cen pla­ti­llos, caji­tas que com­bi­nan arroz inte­gral con pollo, ver­du­ras y otros ingre­dien­tes sanos, así como boca­di­llos, sand­wi­ches y ham­bur­gue­sas; todo ello a buen pre­cio. Las opcio­nes sin glu­ten se indi­can cla­ra­men­te en el menú y en la car­te­le­ría de los esta­ble­ci­mien­tos Leon. Pero si quie­res hacer­te mejor idea, en su web tie­nes la car­ta en la que pue­des fil­trar por dife­ren­tes into­le­ran­cias, como al glu­ten, sin lac­to­sa, así como coci­na vega­na, baja en calo­rías y más. Es una cade­na que dis­po­ne de varios loca­les repar­ti­dos por toda la ciu­dad. A mí me gus­ta mucho el que tie­nen en Bank­si­de, jus­to detrás de la Tate Modern, per­fec­to para tomar algo des­pués de visi­tar sus expo­si­cio­nes.

Más allá de los res­tau­ran­tes inde­pen­dien­tes libres de glu­ten en Lon­dres, exis­te una cre­cien­te lis­ta de cade­nas de res­tau­ra­ción  —como Pho, Piz­za Express, Carluccio’s, Chi­potle y Domino’s Piz­za—  acre­di­ta­das por la aso­cia­ción bri­tá­ni­ca Celiac UK de per­so­nas con celia­quía. A medi­da que la socie­dad toma con­cien­cia de lo que sig­ni­fi­ca ser celía­co, se espe­ra que cada vez más res­tau­ran­tes ofrez­can pre­pa­ra­cio­nes aptas para per­so­nas con into­le­ran­cia al glu­ten.

Comida Sin Gluten Supermercados Londres

Comprar comida sin gluten en supermercados de Londres

En casi todos los super­mer­ca­dos de Lon­dres (Tes­co, Sains­bury, Marks & Spen­cer o Wai­tro­se) tie­nes sec­cio­nes ente­ras dedi­ca­das a la comi­da sin glu­ten, con pro­duc­tos espe­cial­men­te pen­sa­dos para celía­cos e into­le­ran­tes al glu­ten.

Sue­len estar cla­ra­men­te iden­ti­fi­ca­das con car­te­les e indi­ca­cio­nes como free from, made wit­hout o gluten‐​free. La varie­dad es muy amplia (pas­ta, pan, galle­tas, mues­li para el desa­yuno,…) pero todos inclu­yen un sur­ti­do bási­co y has­ta pla­tos pre­pa­ra­dos com­ple­tos. Tam­bién se pue­den encon­trar espe­cia­li­da­des vega­nas, vege­ta­ria­nas o para into­le­ran­tes a la lac­to­sa.

Ade­más de las sec­cio­nes dedi­ca­das, hay pro­duc­tos sin glu­ten en otras par­tes del super­mer­ca­do, pero en este caso debe­rás leer las eti­que­tas de ingre­dien­tes para iden­ti­fi­car­los. Es fácil, sue­len des­ta­car en negri­ta los ingre­dien­tes aso­cia­dos a las prin­ci­pa­les into­le­ran­cias ali­men­ti­cias (leche, gra­nos, hue­vo, cacahue­te,…).

Dónde comer en Londres:

Artícu­lo publi­ca­do ori­gi­na­ria­men­te el 3 octu­bre, 2016. Actua­li­za­do para revi­sar e incluir nue­vos sitios.

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Valenciana de nacimiento, londinense por adopción: Anna sabe todo lo british... ¡Tu experta en escapadas a Londres y Reino Unido!

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