Comer sin gluten en Londres: 7 cafés y restaurantes ‘gluten free’ para celíacos

Hoy en día via­jar sien­do celía­co no supo­ne mayor pro­ble­ma, espe­cial­men­te en Lon­dres. De hecho, la capi­tal bri­tá­ni­ca ofre­ce una amplia varie­dad de bares y res­tau­ran­tes don­de se pue­de dis­fru­tar de deli­cio­sas comi­das sin glu­ten. Gra­cias a ello, Lon­dres se ha con­ver­ti­do en una de las ciu­da­des del mun­do con mayor ofer­ta gas­tro­nó­mi­ca para celía­cos.

Para comer sin glu­ten en Lon­dres, echa un vis­ta­zo a mi lis­ta de res­tau­ran­tes que ofre­cen menús libres de glu­ten, con sie­te suge­ren­cias que debes cono­cer si eres celía­co. Algu­nos de estos res­tau­ran­tes tie­nen menú dedi­ca­do sin glu­ten o des­ta­can los pla­tos sin glu en su com­po­si­ción (con GF o glu­ten free) o que son aptos para die­tas vega­nas o vege­ta­ria­nas. En este caso, para ase­gu­rar­se, bas­ta hablar con el mana­ger del local o con el cama­re­ro que te atien­da para evi­tar con­ta­mi­na­ción cru­za­da duran­te la pre­pa­ra­ción de los pla­tos. Ten en cuen­ta que no todos los res­tau­ran­tes de Lon­dres anun­cian que su coci­na está libre de glu­ten con pega­ti­nas en la puer­ta o car­te­les. Debe­rás pre­gun­tar a quien te atien­da o fijar­te en la car­ta, don­de, como los alér­ge­nos, sí vie­ne indi­ca­do jun­to al nom­bre de cada pla­to (o, en su caso, men­cio­nan si dis­po­nen de car­ta dedicada).

Bebida sin gluten

A la hora de pedir bebi­das y para evi­tar la con­ta­mi­na­ción cru­za­da en pubs y res­tau­ran­tes pue­des soli­ci­tar al cama­re­ro que te la sir­van embo­te­lla­da o pedir un vaso lim­pio que no se haya uti­li­za­do nun­ca para bebi­das con glu­ten (uno de plás­ti­co, por ejemplo).

NOPI

NOPI es un res­tau­ran­te sin glu­ten ges­tio­na­do por el crí­ti­co eno-gas­tro­nó­mi­co Otto­leng­hi, que encon­tra­mos en el Soho. Cuen­ta con una exten­sa car­ta y menús sin glu­ten, cuyos pla­tos fusio­nan la coci­na israe­lí con la medi­te­rrá­nea. No dudes en pro­bar­lo, inclu­so aun­que no ten­gas into­le­ran­cia al gluten.

Olley’s

Olley’s es una ver­da­de­ra ins­ti­tu­ción entre los res­tau­ran­tes lon­di­nen­ses por sus incon­fun­di­bles pla­tos a base de pes­ca­do y maris­co. No en vano, la polí­ti­ca de la casa se basa en ofre­cer buen géne­ro pro­ce­den­te de pes­ca sos­te­ni­ble. Todos los lunes y mar­tes ofre­ce un man­jar que es impres­cin­di­ble pro­bar en Lon­dres: fish & chips glu­ten free, la espe­cia­li­dad de la casa.

Namaaste Kitchen

Si quie­res sabo­rear la ver­da­de­ra coci­na india en Lon­dres, no debes dejar de visi­tar Namaas­te Kit­chen, entre Cam­den Town y Prim­ro­se Hill, un res­tau­ran­te hin­dú con esti­lo y de ambien­te aco­ge­dor. De su coci­na salen dife­ren­tes menús dise­ña­dos espe­cí­fi­ca­men­te con filo­so­fía libre de glu­ten, des­de el sal­món tan­doo­ri al uso de arroz bas­ma­ti en todas sus preparaciones.

Honest Burgers

Honest Bur­gers es una peque­ña cade­na de ham­bur­gue­se­rías ori­gi­na­ria de Lon­dres, que dis­po­ne de loca­les en varias zonas de la capi­tal. Como pue­des adi­vi­nar por su nom­bre, su espe­cia­li­dad son las ham­bur­gue­sas que sir­ven con pata­tas al rome­ro case­ras. Todos los loca­les dis­po­nen de pan sin glu­ten, bas­ta soli­ci­tar­lo en el momen­to de orde­nar el pedi­do. Y para com­ple­tar, pue­des pedir cer­ve­za sin glu­ten y pata­tas, tam­bién sin glu­ten.

Cotto

Un rin­cón de Ita­lia en el cora­zón de Lon­dres, don­de avi­san­do con ante­la­ción pue­des dis­fru­tar de pla­tos sin glu­ten y sin renun­ciar al sabor de la autén­ti­ca coci­na ita­lia­na. La car­ta del res­tau­ran­te Cot­to está diri­gi­da espe­cí­fi­ca­men­te a vege­ta­ria­nos y celía­cos. Si bus­cas dis­fru­tar de una deli­cio­sa piz­za sin glu­ten en Lon­dres, Cot­to es el lugar más indi­ca­do para ello.

Hummingbird Bakery

Peque­ña cade­na de pas­te­le­rías sin glu­ten en Lon­dres que encon­tra­rás repar­ti­das por toda la ciu­dad. Aquí debes fijar­te en las espe­cia­li­da­des Made Wit­hout, ela­bo­ra­das con pro­duc­tos sin glu­ten; no dejes de pro­bar sus deli­cio­sas mag­da­le­nas y cup­ca­kes glu­ten free.

WAGfree

WAG Free es un deli­cio­so café que ofre­ce pan, pas­te­les y pas­tas libres de glu­ten y sin grano. Con el paso del tiem­po el local se ha labra­do una bue­na repu­tación entre los into­le­ran­tes al glu­ten en Lon­dres, obte­nien­do varios pre­mios y crí­ti­cas muy favo­ra­bles por par­te de sus clien­tes. Pue­des tomar­lo en las meses del local o, mejor, pedir­lo para lle­var y comer en un parque.

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