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Comer sin gluten en Londres: 10 cafés y restaurantes ‘gluten-​free’ para celíacos

Opciones para comer sin gluten, menús para celíacos en Londres. Si tienes intolerancia al gluten estas sugerencias de restaurantes ‘gluten free’ en Londres te interesan.

Escrito por Anna Ibáñez desde Londres
Publicado · GMT

Comer sin gluten en Londres: 10 cafés y restaurantes ‘gluten-​free’ para celíacos

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Hoy en día via­jar siendo una per­sona ce­líaca no su­pone ma­yor pro­blema, es­pe­cial­mente en Lon­dres. De he­cho, la ca­pi­tal bri­tá­nica ofrece una am­plia va­rie­dad de ba­res y res­tau­ran­tes donde se puede dis­fru­tar de de­li­cio­sas co­mi­das sin glu­ten. Gra­cias a ello, la ca­pi­tal bri­tá­nica se ha con­ver­tido en una de las ciu­da­des del mundo con ma­yor oferta gas­tro­nó­mica para ce­lía­cos.

Si quie­res sa­ber dónde co­mer sin glu­ten en Lon­dres en 2021, echa un vis­tazo a mi lista de res­tau­ran­tes que ofre­cen me­nús li­bres de glu­ten, con diez su­ge­ren­cias que de­bes co­no­cer si eres una per­sona ce­líaca. Al­gu­nos de es­tos res­tau­ran­tes son 100% li­bres de glu­ten, otros dis­po­nen de menú de­di­cado sin glu­ten o des­ta­can en carta los pla­tos sin glu in­di­cando su com­po­si­ción (con GF o gluten-​free) o que son ap­tos para die­tas ve­ga­nas o ve­ge­ta­ria­nas. En este caso, para ase­gu­rarse, basta ha­blar con el ma­na­ger del lo­cal o con el ca­ma­rero que te atienda, avi­sán­dole de la in­to­le­ran­cia, para que en co­cina pue­dan evi­tar con­ta­mi­na­ción cru­zada du­rante la pre­pa­ra­ción de los platos.

Ten en cuenta que no to­dos los res­tau­ran­tes de Lon­dres anun­cian que su co­cina está li­bre de glu­ten con pe­ga­ti­nas en la puerta o car­te­les. De­be­rás pre­gun­tar a quien te atienda o fi­jarte en la carta, donde, como los alér­ge­nos, sí viene in­di­cado junto al nom­bre de cada plato —o, en su caso, men­cio­nan si dis­po­nen de carta de­di­cada no gluten.

Bebida sin gluten

A la hora de pe­dir be­bi­das y para evi­tar la con­ta­mi­na­ción cru­zada en pubs y res­tau­ran­tes, pue­des so­li­ci­tar al ca­ma­rero que te la sir­van em­bo­te­llada o pe­dir un vaso lim­pio que no se haya uti­li­zado nunca para be­bi­das con glu­ten (uno de plás­tico, por ejemplo).

Etiquetado libre de gluten

En el Reino Unido la nor­ma­tiva ali­men­ta­ria dis­tin­gue en­tre los ali­men­tos sin glu­ten o muy ba­jos en glu­ten: el uso de am­bos tér­mi­nos está re­gu­la­dos por la ley. Los pri­me­ros, eti­que­ta­dos como gluten-​free son aque­llos que con­tie­nen 20 par­tes por mi­llón –ppm– o me­nos de glu­ten. Los pro­duc­tos sus­ti­tu­ti­vos es­pe­cia­les (como pa­nes y mez­clas de ha­rina) con can­ti­da­des mí­ni­mas de glu­ten pero en­tre 20 y 100 ppm pue­den usar la eti­queta very low glu­ten. Sin em­bargo, en la ac­tua­li­dad no se co­mer­cia­li­zan ali­men­tos muy ba­jos en glu­ten en todo el país.

Beyond Bread Panaderia Celiaca LondresBeyond Bread

Be­yond Bread es un ex­ce­lente lu­gar para em­pe­zar el día y de­sa­yu­nar en Lon­dres, o bien para to­mar algo en­tre ho­ras. Se trata de un café que sirve pas­te­le­ría, sánd­wi­ches y co­mida, todo 100% li­bre de glu­ten. Sin duda, una ga­ran­tía de tran­qui­li­dad ya que así no hay po­si­bi­li­dad de con­ta­mi­na­ción cru­zada. Ri­quí­simo el sal­món ahu­mado con agua­cate ser­vido so­bre pan in­te­gral de cen­teno tostado.

Nopi Cocina Sin Gluten LondresNOPI

NOPI es un res­tau­rante sin glu­ten ges­tio­nado por el crí­tico eno-​gastronómico Ot­to­lenghi, que en­con­tra­mos en el Soho. Cuenta con una ex­tensa carta y me­nús sin glu­ten, cu­yos pla­tos fu­sio­nan la co­cina is­raelí con la me­di­te­rrá­nea. No du­des en pro­barlo, in­cluso aun­que no ten­gas in­to­le­ran­cia al gluten.

Leggero Pizza Pasta Libre Gluten LondresLeggero

Otro es­ta­ble­ci­miento 100% sin glu­ten para tran­qui­li­dad de to­das las per­so­nas con ce­lia­quía. Im­pres­cin­di­ble pro­bar cual­quiera de sus op­cio­nes con pasta fresca he­cha a mano dia­ria­mente en el lo­cal. Ra­vio­lis, ta­glia­te­lles, fo­cac­cias,… lo me­jor de la tra­di­ción cu­li­na­ria ita­liana con un to­que mo­derno y All Gluten-​free. Los ra­violi Sorghum con queso gor­gon­zola y re­mo­la­cha es­tán ex­qui­si­tos. Su pri­mer lo­cal lleva abierto desde 2013 en el Soho lon­di­nense –64, Old Comp­ton St.– y ofrece una ma­yor va­rie­dad de pla­tos que sus otros dos res­tau­ran­tes, ade­más de op­cio­nes ve­ge­ta­ria­nas y ve­ga­nas. Por si fuera poco, el per­so­nal de sala ha­bla español.

Olleys Fish And Chips Gluten Free LondresOlley’s

Olley’s, abierto desde 1987, es una ver­da­dera ins­ti­tu­ción en­tre los res­tau­ran­tes lon­di­nen­ses por sus in­con­fun­di­bles pla­tos a base de pes­cado y ma­risco. No en vano, la po­lí­tica de la casa se basa en ofre­cer buen gé­nero pro­ce­dente de pesca sos­te­ni­ble. Ahora, desde me­dia­dos de 2018, ofrece su menú sin glu­ten to­dos los días a de­manda. Un man­jar que es im­pres­cin­di­ble pro­bar en Lon­dres: fish & chips gluten-​free, la es­pe­cia­li­dad de la casa.

Hotel Gluten Free Londres One Aldywch Indigo RestaurantIndigo

Si pre­fie­res un lu­gar de co­cina mo­derna pero sin per­der el es­tilo bri­tish y con carta 100% sin glu­ten, no puedo de­jar de re­co­men­darte este res­tau­rante que forma parte del ele­gante ho­tel One Aldwych, en el ba­rrio de Co­vent Gar­den. El acla­mado chef Do­mi­nic Tea­gue ha con­ce­bido un menú de alta ca­li­dad con pro­duc­tos de tem­po­rada pro­ce­den­tes de todo el Reino Unido que —al ba­sarse en carne fresca, pes­cado y ver­du­ras— lo con­vierte en una gran elec­ción para per­so­nas in­to­le­ran­tes al glu­ten y a la lac­tosa. De su carta des­taco el su­blime lomo de cerdo acom­pa­ñado de puré de ce­bo­lla blanca, cho­rizo mer­guez y nís­ca­los. Para tu tran­qui­li­dad, el res­tau­rante está acre­di­tado por la aso­cia­ción Coeliac UK, de per­so­nas con en­fer­mad ce­líaca, pero los pla­tos no se pre­pa­ran en una co­cina de­di­cada li­bre de glu­ten y lác­teos. Ade­más, está con­si­de­rado por la prensa lo­cal como uno de los me­jo­res res­tau­ran­tes gluten-​free de Lon­dres. El so­fis­ti­cado In­digo at One Aldwych es per­fecto para re­ma­tar —o co­men­zar— una mag­ní­fica ve­lada en los cer­ca­nos tea­tros del West End lon­di­nense.

Namaaste Kitchen Para Celiacos LondresNamaaste Kitchen

Si quie­res sa­bo­rear la ver­da­dera co­cina in­dia en Lon­dres, no de­bes de­jar de vi­si­tar Na­maaste Kit­chen, en­tre Cam­den Town y Prim­rose Hill, un res­tau­rante hindú con es­tilo y de am­biente aco­ge­dor. De su co­cina sa­len di­fe­ren­tes me­nús di­se­ña­dos es­pe­cí­fi­ca­mente con fi­lo­so­fía li­bre de glu­ten, desde el sal­món tan­doori al uso de arroz bas­mati en to­das sus preparaciones.

Honest Burgers Pan Sin Gluten LondresHonest Burgers

Ho­nest Bur­gers es una pe­queña ca­dena de ham­bur­gue­se­rías ori­gi­na­ria de Lon­dres, que dis­pone de lo­ca­les en va­rias zo­nas de la ca­pi­tal. Como pue­des adi­vi­nar por su nom­bre, su es­pe­cia­li­dad son las ham­bur­gue­sas que sir­ven con pa­ta­tas al ro­mero ca­se­ras. To­dos los lo­ca­les dis­po­nen de pan sin glu­ten, basta so­li­ci­tarlo en el mo­mento de or­de­nar el pe­dido. Y para com­ple­tar, pue­des pe­dir cer­veza sin glu­ten y pa­ta­tas, tam­bién sin glu­ten.

Cotto Italian Pizza Sin Gluten LondresCotto

Un rin­cón de Ita­lia en el co­ra­zón de Lon­dres, donde avi­sando con an­te­la­ción pue­des dis­fru­tar de pla­tos sin glu­ten y sin re­nun­ciar al sa­bor de la au­tén­tica co­cina ita­liana. La carta del res­tau­rante Cotto está di­ri­gida es­pe­cí­fi­ca­mente a ve­ge­ta­ria­nos y ce­lía­cos. Si bus­cas dis­fru­tar de una de­li­ciosa pizza sin glu­ten en Lon­dres, Cotto es el lu­gar más in­di­cado para ello.

Hummingbird Bakery Pasteleria para Celiacos LondresHummingbird Bakery

Pe­queña ca­dena de pas­te­le­rías sin glu­ten en Lon­dres que en­con­tra­rás re­par­ti­das por toda la ciu­dad, fa­mosa por su es­pe­cia­li­dad Red Vel­vet desde 2004. Aquí de­bes fi­jarte en las es­pe­cia­li­da­des Made Without, ela­bo­ra­das con pro­duc­tos sin glu­ten; no de­jes de pro­bar sus de­li­cio­sas mag­da­le­nas, tar­tas, ban­de­jas de pas­te­les, biz­co­chos ame­ri­ca­nos tra­di­cio­na­les y cup­ca­kes gluten-​free.

Leon Comida Rapida Natural LondresLeon

Res­tau­ran­tes de co­mida rá­pida sa­lu­da­ble que ofre­cen pla­ti­llos, ca­ji­tas que com­bi­nan arroz in­te­gral con po­llo, ver­du­ras y otros in­gre­dien­tes sa­nos, así como bo­ca­di­llos, sand­wi­ches y ham­bur­gue­sas; todo ello a buen pre­cio. Las op­cio­nes sin glu­ten se in­di­can cla­ra­mente en el menú y en la car­te­le­ría de los es­ta­ble­ci­mien­tos Leon. Pero si quie­res ha­certe me­jor idea, en su web tie­nes la carta en la que pue­des fil­trar por di­fe­ren­tes in­to­le­ran­cias, como al glu­ten, sin lac­tosa, así como co­cina ve­gana, baja en ca­lo­rías y más. Es una ca­dena que dis­pone de va­rios lo­ca­les re­par­ti­dos por toda la ciu­dad. A mí me gusta mu­cho el que tie­nen en Bank­side, justo de­trás de la Tate Mo­dern, per­fecto para to­mar algo des­pués de vi­si­tar sus exposiciones.

Más allá de los res­tau­ran­tes in­de­pen­dien­tes li­bres de glu­ten en Lon­dres, existe una cre­ciente lista de ca­de­nas de res­tau­ra­ción  —como Pho, Pizza Ex­press, Car­luc­cio’s, Chi­potle y Do­mi­no’s Pizza—  acre­di­ta­das por la aso­cia­ción bri­tá­nica Ce­liac UK de per­so­nas con ce­lia­quía. A me­dida que la so­cie­dad toma con­cien­cia de lo que sig­ni­fica ser ce­líaco, se es­pera que cada vez más res­tau­ran­tes ofrez­can pre­pa­ra­cio­nes ap­tas para per­so­nas con in­to­le­ran­cia al glu­ten.

Comida Sin Gluten Supermercados Londres

Comprar comida sin gluten en supermercados de Londres

En casi to­dos los su­per­mer­ca­dos de Lon­dres (Tesco, Sains­bury, Marks & Spen­cer o Wai­trose) tie­nes sec­cio­nes en­te­ras de­di­ca­das a la co­mida sin glu­ten, con pro­duc­tos es­pe­cial­mente pen­sa­dos para ce­lía­cos e in­to­le­ran­tes al gluten.

Sue­len es­tar cla­ra­mente iden­ti­fi­ca­das con car­te­les e in­di­ca­cio­nes como free from, made without o gluten-​free. La va­rie­dad es muy am­plia (pasta, pan, ga­lle­tas, muesli para el de­sa­yuno,…) pero to­dos in­clu­yen un sur­tido bá­sico y hasta pla­tos pre­pa­ra­dos com­ple­tos. Tam­bién se pue­den en­con­trar es­pe­cia­li­da­des ve­ga­nas, ve­ge­ta­ria­nas o para in­to­le­ran­tes a la lac­tosa.

Ade­más de las sec­cio­nes de­di­ca­das, hay pro­duc­tos sin glu­ten en otras par­tes del su­per­mer­cado, pero en este caso de­be­rás leer las eti­que­tas de in­gre­dien­tes para iden­ti­fi­car­los. Es fá­cil, sue­len des­ta­car en ne­grita los in­gre­dien­tes aso­cia­dos a las prin­ci­pa­les in­to­le­ran­cias ali­men­ti­cias (le­che, gra­nos, huevo, cacahuete,…).

Dónde comer en Londres:

Ar­tículo pu­bli­cado ori­gi­na­ria­mente el 3 oc­tu­bre, 2016. Ac­tua­li­zado para re­vi­sar e in­cluir nue­vos sitios.

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Valenciana de nacimiento, londinense por adopción: Anna sabe todo lo british... ¡Tu experta en escapadas a Londres y Reino Unido!

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