Comer barato y bien en Roma: tres locales tradicionales en Trastevere

No siem­pre los lu­ga­res más vis­to­sos de Ro­ma son los que ofre­cen los me­jo­res pro­duc­tos o ser­vi­cios a los clien­tes. Y es­to ocu­rre con mu­chos res­tau­ran­tes en Roma.

A me­nu­do, un res­tau­ran­te o trat­to­ria ca­si es­con­di­da, que lle­ga a con­fun­dir­se con fa­ci­li­dad en­tre las ca­sas ve­ci­nas, pue­de re­ve­lar­se en una agra­da­ble sor­pre­sa don­de co­mer en Ro­ma pa­ra los pa­la­da­res más exigentes.

Iden­ti­fi­car es­tos lo­ca­les no es siem­pre es una ta­rea fá­cil, so­bre to­do en una zo­na muy con­cu­rri­da por tu­ris­tas y tan pre­fe­ri­da por los ex­tran­je­ros que vi­si­tan Ro­ma co­mo el Tras­te­ve­re , en don­de en­con­tra­mos lu­ga­res bue­nos y ba­ra­tos pa­ra co­mer en Ro­ma.

Comer barato en Trastevere: 3 locales

Es­te ba­rrio de Ro­ma se ha sa­bi­do adap­tar a los nue­vos tiempos.

De ori­gen po­pu­lar, sus ca­lles han aco­gi­do des­de siem­pre a fo­go­nes que son ejem­plo de una co­ci­na tra­di­cio­nal y ge­ne­ro­sa. Esa que es ca­paz de sa­tis­fa­cer a los bue­nos paladares.

Vi­nien­do has­ta aquí, es po­si­ble co­mer bien y ba­ra­to en Ro­ma cen­tro.

Hoy, la zo­na de Tras­te­ve­re en Ro­ma es­tá lle­na de res­tau­ran­tes, ba­res y pubs pa­ra to­dos los gustos.

Pe­ro si bus­cas su al­ma ve­ra­ce, el la­do más ro­mano y au­tén­ti­co del ba­rrio, te su­gie­ro es­tas tres recomendaciones.

Son res­tau­ran­tes sin mu­chos lu­jos ni flo­ri­tu­ras que vie­nen bien pa­ra pro­bar la co­ci­na tra­di­cio­nal que ca­rac­te­ri­za al barrio.

La Renella

Quien pa­sea por las pin­to­res­cas ca­lles de Tras­te­ve­re y lle­ga a la vía del Mo­ro aca­ba des­cu­brien­do es­ta panadería

No tan­to por su car­te­le­ría ex­te­rior, sino por el agra­da­ble aro­ma a pan re­cién he­cho que in­va­de su entorno.

Es­ta pa­na­de­ría his­tó­ri­ca se fun­dó en 1870 y es una de las más apre­cia­das por los romanos.

En la pa­na­de­ría La Re­ne­lla en­con­tra­rás dul­ces co­mo el clá­si­co ciam­be­lli­ne al vino, pa­nes de to­das cla­ses y fo­cac­cias

Cuan­ta con una abun­dan­te va­rie­dad de piz­zas al ta­glio. Son pe­que­ñas por­cio­nes cua­dra­das que pue­des to­mar allí mis­mo o lle­vár­te­la pa­ra co­mer en la calle.

Aquí es muy fá­cil que se te ha­ga la bo­ca agua con­tem­plan­do las su­ge­ren­tes piz­zas que se exhi­ben en el mos­tra­dor. Es­tán he­chas con in­gre­dien­tes tan ape­ti­to­sos co­mo flo­res de ca­la­ba­cín, moz­za­re­lla di bu­fa­la, pros­ciut­to de Par­ma y to­ma­tes fres­cos, so­lo por ci­tar al­gu­nos de ellos.

To­do es­tá ela­bo­ra­do allí, al mo­men­to, y des­de la tien­da se pue­den ver en ac­ción a pa­na­de­ros y a piz­ze­ros jun­to a un tra­di­cio­nal horno de leña.

El pre­cio me­dio de un buen pe­da­zo de piz­za es de 5 eu­ros. Te la pue­des co­mer allí mis­mo, acom­pa­ña­da de un re­fres­co, sen­ta­do en una de sus ban­ca­das o de pie en la barra.

Ivo a Trastevere

Si­tua­do en la Via di San Fran­ces­co a Ri­pa, en el co­ra­zón de Tras­te­ve­re, Ivo es una clá­si­ca piz­ze­ría-trat­to­ria con me­sas cu­bier­tas de man­te­les de pa­pel, ser­vi­cio rá­pi­do y un me­nú con pla­tos tra­di­cio­na­les de la co­ci­na romana.

A pe­sar de ser un res­tau­ran­te sen­ci­llo y sin mu­chas pre­ten­sio­nes, ha re­ci­bi­do la vi­si­ta de per­so­na­jes ilus­tres. El fa­mo­so fut­bo­lis­ta Pe­lé de­jó un au­tó­gra­fo allí co­mo tes­ti­mo­nio de su pa­so por el Ivo.

Si quie­res dis­fru­tar de la at­mós­fe­ra del ba­rrio, lo me­jor es to­mar asien­to en una de las me­sas de la te­rra­za, pe­ro de­bes lle­gar tem­prano por­que los si­tios vuelan.

Pue­des co­men­zar tu ce­na de­gus­tan­do una bue­na cer­ve­za ita­lia­na acom­pa­ña­da de una brus­chet­ta y un sup­pli, una es­pe­cie de cro­que­ta de ri­sot­to (arroz).

La piz­za que se pre­pa­ra en es­te lo­cal si­gue la re­ce­ta ro­ma­na tra­di­cio­nal: ba­se muy fi­na y cru­jien­te. Mi pre­fe­ri­da es la de moz­za­re­lla y rúcula.

Biscottificio Innocenti

Una de las co­sas más in­tere­san­tes de Ro­ma es la opor­tu­ni­dad de dis­fru­tar de la cal­ma que se res­pi­ra en mu­chos de sus barrios.

Me en­can­ta ol­vi­dar del re­loj y lan­zar­me a las ca­lles, in­te­grar­me con los ve­ci­nos, com­prar pan en la pa­na­de­ría, vino en la bo­de­ga, fru­tas en la verdulería,…

El Bis­cot­ti­fi­cio In­no­cen­ti no es una dul­ce­ría muy vis­to­sa. Más bien to­do lo con­tra­rio, re­sul­ta de lo más auténtica.

Pe­ro du­ran­te más de un si­glo la fa­mi­lia In­no­cen­ti ela­bo­ra aquí sus ce­le­bra­das ga­lle­tas, pa­nes, o ma­sas de piz­za. No te pier­das la de­li­cio­sa buo­ni ma brut­ti, un dul­ce no tan apa­ren­te co­mo sabroso.

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Ima­gen su­pe­rior: dón­de co­mer en Ro­ma Res­tau­ran­tes pa­ra co­mer ba­ra­to en Tras­te­ve­re Ro­ma en La Re­ne­lla, piz­za al tag­glio · Will