En mi tres úl­ti­mas es­ca­pa­das a Pa­rís me alojé en el Ca­nal St. Mar­tin, una zona de­li­ciosa y muy ani­mada que te re­co­miendo. Ade­más de ho­te­les ba­ra­tos, dis­pone de una am­plia oferta de res­tau­ran­tes, ca­fés y lo­ca­les de ocio. Si yo hu­biese es­tado este vier­nes en Pa­rís, es po­si­ble que hu­biese ele­gido la ca­lle más po­pu­lar pa­ra­lela al ca­nal para ir a ce­nar. Allí se en­cuen­tra el res­tau­rante que más me gustó de los mu­chos que hay en la zona, Le Cam­bodge y esta es mi re­co­men­da­ción de res­tau­ran­tes en la zona de Ca­nal St Mar­tin.

Le Cambodge y otros locales en Canal St Martin

Un res­tau­rante clá­sico de ba­rrio, fa­mi­liar y ba­ra­tí­simo, Le Cam­bodge se en­cuen­tra en el 10 ave­nue Ri­che­rand, cerca del Ca­nal San Mar­tin. Es un lo­cal pe­queño que no acepta re­ser­vas pero sirve au­tén­tica co­mida cam­bo­yana y viet­na­mita. El plato más po­pu­lar aquí es el bo bun, una sopa con fi­deos de arroz acom­pa­ñada de un ro­llito frito re­lleno de carne de ter­nera. Las co­las que se for­ma­ban cada no­che para con­se­guir una mesa eran tan gran­des que los pro­pie­ta­rios tu­vie­ron que abrir una su­cur­sal al fi­nal de la ca­lle, el Le Pe­tit Cam­bodge (20 rue Ali­bert), que abre sin in­te­rrup­ción en­tre el al­muerzo y la cena. En­tre es­tos dos lo­ca­les cam­bo­ya­nos, nos en­con­tra­mos con la can­tina La Ma­don­nina (10 rue Ma­rie et Louise) que pre­para pasta y ma­sas au­tén­ti­cas como en el sur de Ita­lia (aquí pude pro­bar un ri­ga­toni a la si­ci­liana que es­taba real­mente de­li­cioso) y Le Ca­ri­llon (18 rue Ali­bert) que es el per­fecto café es­qui­nero tan tí­pico en las ca­lles de Pa­rís, donde vale la pena es­pe­rar por una mesa en la acera.

Escenario de atentados

Dos de los lu­ga­res que acabo de men­cio­nar, Le Pe­tit Cam­bodge y Le Ca­ri­llon, fue­ron es­ce­na­rio de la co­barde ma­sa­cre del 13 de no­viem­bre. Yo po­dría ha­ber es­tado allí. Cual­quier lec­tor po­dría es­tar allí. Su­ce­dió a 1.500 ki­ló­me­tros de aquí, pero me siento como si hu­biese ocu­rrido al lado de mi casa.

Yo no hu­biera asis­tido al con­cierto de Ea­gles of Death Me­tal en el Ba­ta­clan, pero en mis re­des so­cia­les han apa­re­cido ami­gos di­ciendo que, de ha­ber es­tado en Pa­rís, no hu­bie­ran du­dado en com­prar en­tra­das para el es­pec­táculo.

Hasta el mo­mento, 19 de mis con­tac­tos en Fa­ce­book que es­tán en Pa­rís han uti­li­zado la no­ti­fi­ca­ción Es­toy se­guro de esta red so­cial para tran­qui­li­zar a sus ami­gos y fa­mi­lia­res. Uno de ellos, in­cluso llegó a pu­bli­car el re­cuento to­tal de víc­ti­mas: 118 muer­tos, ciento die­ciocho per­so­nas que es­ta­ban dis­fru­tando de un agra­da­ble vier­nes por la no­che.

Pero los te­rro­ris­tas no ven­ce­rán. Des­pués del luto y en res­peto a la me­mo­ria de aque­llos que per­die­ron sus vi­das de una ma­nera tan co­barde, va­mos a se­guir sa­liendo cada fin de se­mana, a be­ber y a di­ver­tir­nos, dis­fru­tando de Pa­rís y del Ca­nal St Mar­tin.

Cual­quier otra reac­ción se­ría ca­pi­tu­lar ante es­tos chan­ta­jis­tas y no po­de­mos se­guir­les el juego.

En Tu es­ca­pada | Aten­ta­dos te­rro­ris­tas en Pa­rís 13 no­viem­bre 2015

• Res­tau­ran­tes de Ca­nal St Mar­tin y aten­ta­dos del 13 no­viem­bre en Pa­rís
• Dónde alo­jarse en Pa­rís: zona Ca­nal Saint-​​Martin