Cafés en París — Los imprescindibles parisienses
Los cafés de París forman parte de la idiosincrasia de esta ciudad. Tan famosos como la Torre Eiffel o el Arco de Triunfo, ganaron fama en el siglo pasado, al convertirse en punto de encuentro —y de trabajo— de escritores y artistas.
Hemingway o Marcel Duchamp fueron clientes habituales de La Closerie des Lilas y otros cafés de Montparnasse. El Café Flore, en Saint-Germain, sirvió de refugio a otros intelectuales como Simone de Beauvoir o Jean-Paul Sartre. Y así ocurrió con muchos otros cafetines repartidos por toda la ciudad.
Si durante tu escapada a la capital francesa quieres experimentar el genuino estilo de vida parisino, te invito a seguir leyendo este artículo y tomar nota de estos consejos.
Descubriendo los cafés de París
Muchos recién llegados a la ciudad del río Sena, enseguida se dan cuenta de la importancia que los cafés parisinos tienen en la cultura local.
Abundan por todas partes por lo que no te será difícil dar con uno de ellos. Los encontrarás en plazas, bajo soportales y otros sitios concurridos de la ciudad, normalmente en lugares de paso muy frecuentados.
En días cálidos y soleados, las terrazas de los cafés de París nos invitan a disfrutar de una visión privilegiada del devenir urbano. Como muchos de ellos permanecen abiertos durante todo el día, el paseante curioso puede seguir los rituales cotidianos de la ciudad.
La silla de los cafés de París
Las sillas Drucker, popularizadas en terrazas y bistros, se han convertido en auténticos iconos de París. Los históricos cafés parisienses tienen sillas de diseño exclusivo que no pueden encontrarse en otro establecimiento.
Los parisinos acuden a los cafés para…
- Desayunar o tomar el primer café de la mañana en su terraza
- Trabajar o leer un libro
- Saborear una buena taza de café mientras descansa las piernas
- Almorzar de manera sencilla
- Compartir una copa de vino con los amigos al finalizar la jornada
Además de servir café y comidas, los cafés de París son lugares de encuentro y tertulia de gran importancia en la vida social de los parisienses.
El desayuno, acompañado de una rápida lectura a la prensa del día. Un breve almuerzo entre dos compañeros de trabajo. El café de la tarde, entre amigos. La reunión con los compañeros para relajarse después del trabajo. El bullicio de los fumadores invadiendo la acera,… Todas estas son situaciones que se dan a diario en los cafés parisinos desde que abren sus puertas cada mañana.
Pero, invariablemente, toda jornada concluye con la cena, momento gastronómico del día por excelencia en París, donde el orden de servir los platos respeta la tradición francesa: entrante, plato principal y postre.
La comida de los cafés
A la hora del almuerzo y la cena, los cafés de París también sirven platos típicos de la cocina francesa tradicional. Pero en cualquier momento del día también puedes pedir algo ligero como:
- Croque-monsieur – tradicional sándwich horneado, tipo un mixto caliente, en pan de molde, con queso, jamón cocido y salsa bechamel
- Croque-madame – un croque-monsieur que se corona con un huevo friro
- Chèvre chaud – ensalada verde con rulos de queso de cabra asado al horno dispuestos sobre pan tostado
- Tortillas, tostas variadas con ensalada, bocadillos en pan baguette,…
¿Cómo pedir un café en París?
- Bonjour!
- Un espresso —café solo, de máquina
Un allongé —expreso largo
Un noisette —cortado
Un café au lait —café con leche - S’il vous plait!
¿Cuánto cuesta un café en París?
Precio de un café espresso –sin leche– en algunos conocidos cafés parisienses. El valor de lo que se paga incluye algo más que la bebida, como parte de la historia del local, la ubicación o la popularidad de su terraza,…
Más que una taza de café
Muchos cafés de París, especialmente en ciertos barrios, sirven como punto de encuentro para socializar. Suelen frecuentarlos personas o grupos de amigos que tienen una cierta afinidad con el sitio, o comparten los mismos intereses de los propietarios del local.
Hasta hace unos años, los cafés ubicados en el triángulo de la moda de París, próximos a las sedes de las marcas de alta costura, fueron lugar de reunión de parisinos y turistas amantes de la moda. Un ejemplo de esto es el Café Castiglione.
Los cafés de Saint Germain, situados cerca de las grandes casas editoriales, son famosos por haber tenido como clientes a grandes nombres de la literatura francesa. Uno de ellos es el café del Hôtel Montalembert.
En cambio, los cafés del Marais próximos a los grandes almacenes BHV, son preferidos por la comunidad gay, como el popular Open Café.
Por su parte, algunos cafés en torno a los mejores liceos y escuelas privadas de París —como Le Bizuth— suelen estar frecuentados por una joven élite intelectual y financiera.
Y, con toda seguridad, cuando viajes a París entrarás en alguno de los cafés más conocidos, como el Café de la Paix, al lado de la Opera Garnier, y los cafés que dieron la fama al barrio de Saint Germain, el Flore y el Deux Magots.
Pese a que muchos cafés han acabado por convertirse en una atracción turística —como el Cafe des Deux Moulins que aparece en la película Amélie—, no hay duda de que estos monumentos parisienses han trascendido más allá de las fronteras y son un nexo de unión entre todos aquellos amantes de París.
Cafés históricos de París
Hermosos lugares cargados de historia y una larga lista de clientes connotados.
Le Procope
Monnaie – 6 arr.—cocina francesa, café | reservas
Inaugurado en 1686, fue el primer café literario de París y presume de ser el restaurante más antiguo de París aún en funcionamiento. Su decoración de estilo dieciochesco data de la reforma de 1988, cuando se pintaron sus paredes de rojo pompeyano, se colgaron retratos ovalados de ilustres clientes, y se añadieron candelabros de cristal y un piano.
Frecuentadores ilustres
Voltaire, Rousseau, Diderot —cuentan que aquí escribió algunos artículos de su enciclopedia—, Danton y Robespierre, los cuales hicieron del café un quartier general (QG) revolucionario. Hoy, funciona como restaurante.
Café de la Paix
Chaussée-d’Antin – 9 arr.—cocina tradicional, café | reservas
Inaugurado en 1862, café del antiguo Grand Hôtel, hoy Intercontinental, que se preciaba de hospedar allí a Pedro II, último emperador de Brasil, e ilustres visitantes de la Exposición Internacional de 1867. Está declarado sitio histórico nacional desde 1975.
Frecuentadores ilustres
Además de El Magnánimo eran habituales Chaikovski, Zola o Maupassant, entre otros.
Les Deux Magots
Saint-Germain-des-Prés – 6 arr.—cocina francesa, café | reservas
Abierto en 1885, mítico café en el corazón de Saint-Germain, punto de encuentro de artistas e intelectuales del siglo XX y popular destino turístico en la actualidad.
Frecuentadores ilustres
Pablo Picasso, Fernand Léger, Hemingway, Sartre, Simone de Beauvoir fueron algunos de sus clientes más famosos. A finales del siglo XIX, Rimbaud, Verlaine o Mallarmé comenzaron a frecuentar el local, que se transforma entonces en sitio de encuentro entre escritores e artistas. También patrocinó a numerosos creadores surrealistas.
Café de Flore
Saint-Germain-des-Prés – 6 arr.—cocina tradicional bistro, café | opiniones
Inaugurado en 1887. Al igual que su vecino y rival, el Café de Flore también atrajo a los intelectuales franceses del siglo XX. La cafetería sigue siendo popular entre celebridades y su fama congrega a diario a numerosos turistas.
Frecuentadores ilustres
Guillaume Apollinaire pasaba sus días en el café y recibía allí a sus visitas previa cita con hora fija. La leyenda dice que el término surrealismo surgió en las mesas del Flore. Sartre y Beauvoir hicieron de este café parisino su segunda casa. También fue QG del cine francés: Brigitte Bardot, Alain Delon, Belmondo o Polansky fueron alguno de sus habituales.
Cafés tradicionales de París
¡Clásicos parisinos que no desmerecen!
- Le Nemours
Esta cafetería, emplazada junto a los jardines del Palais Royal, posee una de las mejores terrazas de París. - Fouquet
Café-restaurante por excelencia para ver la vida pasar en París desde la avenida más famosa del mundo: los Campos Elíseos. - Café Charlot
Haut-Maraìs es uno de los barrios más agradables de París. Y el Charlot es el lugar perfecto para que puedas sentirte como uno más del vecindario. - Café de la Rotonde
Situado en Montparnasse desde 1911, era frecuentado por artistas como Picasso o Amedeo Modigliani, quienes, a falta de dinero para abonar un simple café, acababan pagando con sus obras. - Au Petit Fer a Cheval
Pequeño cafetín, pero con una gran barra en forma de herradura, es toda una institución en el barrio de Marais.
Mi café parisino favorito
Quiero confesarte algo personal: mientras escribo este artículo intento un complicado ejercicio, elegir mi café predilecto. Pensé en varios cafetines y cada uno de ellos se refiere a un período de mi vida aquí en París.
Por ejemplo, durante mi época estudiantil, frecuentaba los cafés en torno a la Universidad Jussieux, en el Barrio Latino. Más tarde, en el Marais, me gustaban los cafés de la calle Vieille du Temple, entre Blanc Manteaux y Roi de Sicilia.
Ahora vivo algo apartada del centro, en el distrito IX, situado en la confluencia de diversos barrios, cada uno con su propio estilo de vida. Un día puedo disfrutar del ambiente multicultural del Café de la Paix; otro día prefiero subir por rue des Martyrs hasta la esquina con Trudaine e instalarme en el interesante ambiente de mi barrio. En días de buen tiempo, doy un paseo hacia el río y llego hasta Palais Royal, cerca del Louvre. Aquí no escojo un café, prefiero la mesa más soleada de una terraza.
Así que como puedes comprobar, los cafés de París marcan el ritmo de mi vida cotidiana, como a otros muchos parisinos.
Direcciones imprescindibles
La mayoría de cafés parisinos están abiertos en horario de 6.30 a 22.00 y sirven comida a todas horas. Otros, más alejados del centro, tienen horarios más limitados y cierran cocina pasadas las tres de la tarde.
- CAFÉ CASTIGLIONE 235 rue Saint Honoré, 75001
- HOTEL MONTALEMBERT 3 rue Montalembert, 75007—reservar mesa
- OPEN CAFE 17 rue des Archives 75004
- LE BIZUTH 202 boulevard Saint Germain 75007
Cafés históricos
- LE PROCOPE 13 rue l’Ancienne-Comédie 75006—reservar
- CAFÉ DE LA PAIX 5 place l’Opera 75009
- CAFÉ FLORE 172 boulevard Saint Germain 75006
- CAFÉ DEUX MAGOTS 6 place Saint Germain des Près, 75006—reservas
- CLOSERIE DES LILAS 171 boulevard du Montparnasse 75006
Cafés tradicionales
- LE NEMOURS Galerie Nemours 75001
- CAFÉ CHARLOT 38 rue Bretagne 75003
- AU PETIT FER A CHEVAL 30 rue Vieille du Temple 75004
- FOUQUET 99 avenue Champs-Elysées 75008
- LA ROTONDE 105 boulevard Montparnasse 75006
Con vistas
- CAFÉ MARLY 93 rue Rivoli 75001—Frente a la pirámide del Museo del Louvre
- LE CAFÉ DU TROCADÉRO 8 place Trocadéro 75116—De entre los cafés de la plaza, este tiene mejores vistas a la Torre Eiffel, por eso es recomendable reservar mesa
Neo-cafés y otros indispensables
Jóvenes baristas están redefiniendo el panorama de los cafés parisinos. Y con ellos, los cafés de París han alcanzado un estatus como lugar donde disfrutar de una bebida de culto. Así como ocurre con el vino, conocer la procedencia del grano y todos los secretos de su preparación, forman parte de una nueva experiencia.
- TEN BELLES 10 rue la Grange aux Belles 75010—A un paso de Canal Saint-Martin esta diminuta cafetería sirve hermosas bebidas de café hechas con granos denominación de origen acompañadas de un buen menú de comida saludable
- TÉLESCOPE 5 rue Villedo 75001—Café espresso o de filtro hecho con granos tostados y molidos cada hora en el propio local
- CAFÉOTHÈQUE 52 rue l’Hôtel de Ville 75004—Habitual en las listas de mejores cafés de París, no solo se puede disfrutar de un café excelente, sino que también ofrece ediciones limitadas y galardonadas
- COUTUME CAFÉ 47 rue Babylone 75007—Pionero en la moda de los coffe shops parisinos, incluso suministra granos a otras cafeterías similares y restaurantes de la ciudad
Algo menos conocidos por los viajeros —y gracias a ello menos frecuentados— tenemos otros cafés en París que merece la pena visitar.
- LE VERLET 256 rue Saint Honoré 75001—La casa de cafés más antigua de París
- CAFÉ OBERKAMPF 3 rue Neuve Popincourt 75011—Con opciones veganas y sin gluten, sirven el brunch hasta las 3
- CAFÉ DE L’INDUSTRIE 16 rue Saint-Sabin 75011—Además de café, sirve uno de los mejores purés de patatas con salchicha (saucisses-purée) de toda la ciudad
- LE CARETE 25 place des Vosges 75003—Excelente pastelería en un lugar inmejorable
- LE PURE CAFE 14 rue Jean-Macé 75011—Delicioso cafetín próximo al mercado de Aligre
- LE SELECT 99 boulevard Montparnasse 75006—Otro gran café de Montparnasse que atesora mucha historia
De cine
- CAFÉ DES DEUX MOULINS 15 rue Lepic 75018—Archiconocido local repleto de turistas que vienen a curiosear tras la barra donde trabajaba Amélie Poulain en la película – ver fotos y comentarios
A medida que las ciudades vuelven a recibir viajeros de todo el mundo, asegúrate de consultar y cumplir todos los requisitos y restricciones para viajar a tu destino. Varían mucho y seguirán cambiando. Una forma de estar al día es consultar el mapa de restricciones de viajes por COVID-19 de la aseguradora Intermundial. Proporciona información específica del destino o según el itinerario que indiques, incluidas las normas de cuarentena a la llegada, los requisitos de pruebas y otra información que debes conocer antes de viajar.
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